开店超过60年的九记牛腩,是中环一带名气十足、街知巷闻的名店。时至今日,九记仍只卖清汤及咖喱牛腩,并没有加入云吞和鱼蛋等汤粉配料。九记对牛腩精挑细选,皮、肉和脂肪三者的比例配搭要够平均,才能保证入口爽脆多汁。创办人潘先生称九记的奥秘是以牛骨... 展开全文»
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